Malabar-Spinat pflücken: Wann und wie man Malabar-Spinat-Pflanzen erntet


Von: Amy Grant

Wenn bei wärmeren Sommertemperaturen der Spinat verrutscht, ist es an der Zeit, ihn durch den wärmeliebenden Malabar-Spinat zu ersetzen. Obwohl es sich technisch gesehen nicht um einen Spinat handelt, können Malabar-Blätter anstelle von Spinat verwendet werden und machen eine schöne Weinrebe mit hellen Fuchsia-Blattstielen und Adern essbar. Die Frage ist, wie und wann man Malabar-Spinat pflückt.

Wann man Malabar-Spinat pflückt

Beide Basella rubra (rotstieliger Malabar) und sein weniger bunter Verwandter B. alba sind krautige Reben, die in einer Saison bis zu 11 m lang werden können. Beide sind in Südostasien beheimatet und kälteempfindlich und können in gemäßigten Klimazonen einjährig angebaut werden.

Malabar-Spinat wächst gut in Böden mit einem pH-Wert von 5,5 bis 8,0. Idealerweise wird jedoch ein feuchter, gut durchlässiger Boden mit hohem Anteil an organischer Substanz bevorzugt. Es gedeiht in voller Sonne, verträgt aber leichten Schatten.

Beginnen Sie die Samen sechs bis acht Wochen vor dem letzten Frosttermin in Ihrer Region in Innenräumen und verpflanzen Sie sie dann im Freien, wenn die Nachttemperaturen mindestens 10 ° C betragen.

Wann können Sie mit der Ernte von Malabar-Spinat beginnen? Beginnen Sie ab dem Frühsommer mit der täglichen Überprüfung der Rebe. Wenn der Hauptstiel stark ist und gut wächst, können Sie mit dem Pflücken der Blätter beginnen.

Wie man Malabar Spinat erntet

Es gibt keinen Trick bei der Ernte von Malabar-Spinat. Schneiden Sie einfach Blätter und zarte neue Stängel mit einer Schere oder einem Messer. Malabar schneidet aggressiv und es wird die Pflanze in keiner Weise schädigen. Wenn Sie große Mengen der Pflanze pflücken, signalisiert dies nur, dass sie noch buschiger wird. Wenn Sie keinen Platz für eine lange Rebe haben möchten oder haben, ernten Sie einfach aggressiv.

Die Ernte von Malabar-Spinat hat eine lange Saison, da das Zurückschneiden nur mehr Wachstum fördert. Sie können weiterhin Malabar-Spinat pflücken, solange die Pflanze den ganzen Sommer und bis in den Herbst hinein oder bis zur Blüte aktiv neue Triebe produziert.

Blumen machen Platz für eine Fülle von dunkelvioletten Beeren. Sie können als Lebensmittelfarbe für Schlagsahne oder Joghurt verwendet werden.

Die Blätter und Triebe der Malabar-Spinat-Ernte können frisch gegessen oder als Spinat gekocht werden. Der Geschmack ist jedoch aufgrund seines geringeren Oxalsäuregehalts nicht so bitter wie der von Spinat. Die meisten Leute, die Spinat, Grünkohl und Mangold mögen, werden Malabar mögen, obwohl andere es vielleicht nicht so ansprechend finden.

Jüngere Blätter und Stängel sind am schmackhaftesten. Das ältere Laub hat mehr Faserschleim, das gleiche, was Okra seinen schleimigen Charakter verleiht.

Dieser Artikel wurde zuletzt aktualisiert am


Foodscaping mit Sommergrün

Von DEBORAH HAGGETT - Gartenclub von Cape Coral | 25. März 2021

Spinatliebhaber, jetzt ist die Zeit gekommen, vom Anbau unseres bevorzugten Spinats mit kühlem Wetter zu den hitzebeständigeren tropischen Spinaten überzugehen, die im Sommer und in der Herbstsaison Blattgemüse liefern. Mehrere einfach zu züchtende, spinatähnliche Grüns stimulieren unseren Gaumen, nähren unseren Körper und verleihen unseren Gärten ästhetische Schönheit. Erwägen Sie den Anbau von Malabar-Spinat, neuseeländischem Spinat, Langlebigkeitsspinat und Okinawa-Spinat, um nur einige zu nennen.

Malabar-Spinat, auch Kletterspinat genannt, hat dunkelgrüne bis rötliche, ovale Blätter mit weißen oder rosa Blüten auf grünen oder violetten Reben. Diese Eigenschaften machen es attraktiv genug, um als Ziergegenstand angesehen zu werden. Bemerkenswerter sind jedoch die diätetischen und gesundheitlichen Vorteile. Malabar-Spinat ist reich an Vitamin A und C, Mineralien, Aminosäuren und Antioxidantien. Es wird häufig auf asiatischen Märkten verwendet und in Pfannengerichten, Suppen, Eintöpfen oder in Salaten wegen seines milden Zitronen-Pfeffer-Geschmacks roh genossen.

Neuseeländischer Spinat, mit einem milderen, aber ähnlichen Geschmack wie gewöhnlicher Spinat, wird 1 bis 2 Fuß groß. Sobald es sich auf eine Breite von etwa einem Fuß ausbreitet, ernten Sie die oberen 2 bis 3 Zoll der zarten, dreieckigen jungen Blätter. Durch diese Ernte kann die Pflanze bis weit in den Sommer hinein weiter wachsen. Aus diesem Grund ist es auch als Everlasting oder Perpetual Spinat bekannt. Es ist auch reich an Vitamin A und C sowie Kalzium und Phosphor. In seiner Heimat Neuseeland ist dieser Spinat in Salaten, Suppen, Eintöpfen, Kräuterfüllung und Lasagne enthalten.

Zwei lokale Favoriten, Langlebigkeitsspinat und Okinawa-Spinat, sind poetisch als „Blätter der Götter“ bekannt. Langlebigkeitsspinat ist die grüne Blattsorte des Okinawa-Spinats mit grünen und violetten Blättern. Sie werden 1 bis 2 Fuß groß und breiten sich zu einer üppigen Bodenbedeckung aus. Langlebigkeitsspinat hat einen stärkeren Geschmack und eine stärkere Textur als Okinawa-Spinat, aber beide können in Smoothies, Salaten oder nur leicht gedämpft verwendet werden. Überkochen kann die Farbe verändern und zu einer gallertartigen Textur führen.

Langlebigkeit und Okinawa-Spinat sind reich an Vitamin A und Nährstoffen, einschließlich Proteinen, Eisen, Kalium und Kalzium. Tatsächlich soll der Name "Langlebigkeit" -Spinat von seinen vielen gesundheitlichen Vorteilen herrühren.

Als ob die ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteile nicht ausreichen würden, könnte das Pflanzen dieser Sommergrüns nicht einfacher sein. Sie sind produktive Züchter in einem Behälter oder im Boden in jedem gut durchlässigen Boden, vorzugsweise in einer Mischung aus reichem, organischem Boden. Sie sind sonnenliebende Pflanzen, gedeihen aber auch im Schatten des Nachmittags. Während Trockenperioden ist eine durchschnittliche Bewässerung erforderlich.

Wenn Sie häufig ernten und die Blumen abkneifen, bleibt das Grün während der gesamten Vegetationsperiode erhalten. Die meisten können durch Stecklinge vermehrt werden, obwohl Malabar-Spinat zu Samen wird, wenn sich das kühlere Wetter nähert und die Tage kürzer werden. Sammeln Sie diese Samen für die Verwendung im Frühjahr oder lassen Sie die Samen auf natürliche Weise nachsäen.

Foodscaping mit diesen tropischen Grüns verleiht Ihrem Garten Farbe und Ihrem Tisch Nahrung. Es ist eine gesunde, wartungsarme Wahl für die Gartenarbeit in der Hitze des Sommers.

Viel Spaß beim Gärtnern & guten Appetit!

Deborah Haggett ist eine freiwillige Gärtnermeisterin im Lee County und Mitglied des Garden Clubs von Cape Coral. Besuchen Sie uns unter www.gardenclubofcapecoral.com

Hitzetolerantes Gemüse - Gartenlösungen - Universität von Florida, Institut für Lebensmittel- und Agrarwissenschaften. (2019, 12. Juni). Https://Gardeningsolutions.Ifas.Ufl.Edu. https://gardeningsolutions.ifas.ufl.edu/plants/edibles/vegetables/heat-tolerant-vegetables.html

Liu, G. & Qiu, Y. (2020, September). Florida Kultivierungshandbuch für Malabar-Spinat. Edis.Ifas.Ufl.Edu. https://edis.ifas.ufl.edu/hs1371

Neuseeländischer Spinat. (2021). Https://Specialtyproduce.Com. https: // Speciality Produce.com/produce/New_Zealand_Spinach_6784.php

Vu, A. (2018, 20. März). Sommergrüns. UF / IFAS-Erweiterung Orange County. https: //blogs.ifas.ufl. edu / orangeco / 2018/03/20 / sommergrün /


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Bemerkungen

Dana Ross sagt

Hervorragend in Omeletts - in Butter mit Kräutern Ihrer Wahl anbraten - passt der Geschmack gut zu Knoblauchschnittlauch. Eier einfüllen. Flip. Fügen Sie saure Sahne oder Käse hinzu. Darüber Falten.

Darlene Glaser sagt

Pflücke ich nur die Blätter vom Weinstock?

Ja, so einfach ist Darlene. Sie können die jüngeren Blätter pflücken oder warten, bis sie größer werden. Die Textur scheint im Laufe der Zeit nicht beeinträchtigt zu werden. Der Saft kann jedoch schleimig sein, sodass Sie möglicherweise ein Handtuch mitbringen möchten. Ich habe festgestellt, dass die Schleimigkeit abnimmt, wenn ich in die Küche komme.

Sagt Grace

Kann ich Malabar-Spinatsamen kaufen?

Helga G sagt

Ich baue Malabar seit ein paar Jahren an. Ich teile mit meinem Nachbarn, der es auch liebt. Sie können die Samen von Baker Creek Heirloom Seeds kaufen.

Danke, dass du dazu gekommen bist, bevor ich Helga konnte! Ja, Grace, du kannst sie von Baker Creek bekommen. Ich habe festgestellt, dass ihre Samen sehr zuverlässig sind.

Über Matt & Betsy

Matt und Betsy leben leidenschaftlich gerne auf natürliche Weise und bauen eine gleichgesinnte Gemeinschaft auf, die sich auf einen nachhaltigen Lebensstil konzentriert.

DIY Natural Es geht darum, den traditionellen Wert wiederzuentdecken, Dinge selbst zu tun, sie auf natürliche Weise zu tun und die Vorteile zu genießen. Willkommen in der Bewegung! (Weiterlesen)


Spinatbolzen - Läuft meine Spinatpflanze weg?

Ihre Pflanzen wachsen seit ungefähr 2 Monaten und Sie haben möglicherweise Spinatblätter geerntet. Aber im Laufe der Zeit sendet Ihr Spinat eine lange, dünne Brühe aus der Mitte der Pflanze.

Die Blätter, die Sie geerntet haben, schmecken möglicherweise nicht mehr süß, sondern beginnen bitter zu schmecken.

Dies ist der Blütenstiel der Spinatpflanze. Dies ist ein Blütenkopf, der sich in einen Samenkopf verwandeln wird. Sobald Ihre Spinatpflanzen verrutschen, ändert sich die gesamte Struktur und es ist wirklich Zeit, sie aus dem Garten zu ziehen.

Sie können es weiter wachsen lassen, wenn Sie Samen sparen möchten.

Es ist wichtig zu wissen, wann Ihre Spinatpflanzen verrutschen, da dies wirklich der Endpunkt ist, an dem Sie Spinatblätter ernten können. Der Prozess der Bildung dieses Stiels lenkt die Energie des Pflanzenblattwachstums um.

Diese Umleitung der Energie von Spinatpflanzen macht die Spinatblätter wirklich härter und bitterer im Geschmack. Sie können sie immer noch ernten, wenn Sie nur die Stielform sehen, aber es schnell tun.

Normalerweise schraubt die Spinatpflanze, wenn sich die Temperaturen erwärmen und die Tage länger werden. Dies signalisiert der Spinatpflanze, dass es Zeit ist, sich zu vermehren. Einige Spinatsorten sind möglicherweise nur langsam zu verschrauben. Wählen Sie diese Sorten aus, wenn dies für Ihre Region von Belang ist.


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Da Spinat bei kühlem und feuchtem Wetter angebaut wird, können verschiedene Pilzkrankheiten wie Falscher Mehltau (Blauschimmel) und Fusarium-Welke zu Problemen werden. Platzieren Sie Ihre Spinatpflanzen so, dass sie eine gute Luftzirkulation erhalten, und versuchen Sie, abends Wasser von den Blättern fernzuhalten.

Blattläuse stellen ein Risiko für Spinat dar, da sie Viren verbreiten können. Überwachen Sie Ihre Ernte regelmäßig auf Blattläuse und spritzen Sie sie sofort ab, wenn Sie sie finden.

Mehrere vierbeinige Schädlinge, darunter auch der Kaninchenhäuptling, können ebenfalls Ihr Spinatfeld überfallen. Die beste Verteidigung gegen sie ist das Fechten.


Schau das Video: Alles über den Spinat anbau im Herbst Standort, Boden, Sorten, Pflege


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